Kurutulmuş yumurta ürünü (Dried Egg Product), evcil hayvan mamalarında kullanılan en yüksek biyolojik değere sahip protein kaynağıdır (BV: 100). Tam yumurta, yumurta akı veya yumurta sarısı formlarında kullanılabilir. Esansiyel amino asitlerin tamamını ideal oranlarda içerir ve protein kalitesi değerlendirmesinde "altın standart" olarak kabul edilir. Sindirilebilirliği %95+ ile en yüksek düzeydedir.
| AAFCO Tanımı | Dried Egg Product |
| Kaynak Türü | Hayvansal |
| Fonksiyon | Premium protein kaynağı |
| Biyolojik Değer | 100 (referans standart) |
| Sindirilebilirlik | >%95 |
| Tartışma Düzeyi | Çok Düşük |
Yumurta, protein kalitesinin altın standardıdır. Tüm esansiyel amino asitleri ideal oranlarda içerir. Sindirilebilirliği en yüksek düzeydedir. Ayrıca A vitamini, D vitamini, B₁₂, riboflavin, selenyum ve kolin açısından zengindir. Premium mama kalite göstergesidir.
Protein Kalitesi Karşılaştırması
| Protein Kaynağı | Biyolojik Değer | Sindirilebilirlik | Sınırlayıcı AA |
|---|---|---|---|
| Yumurta | 100 (referans) | >%95 | Yok |
| Taze tavuk | ~80 | %90-95 | — |
| Tavuk unu | ~75 | %85-92 | — |
| Sığır eti | ~80 | %88-92 | — |
| Soya proteini | ~74 | %80-85 | Metionin |
| Mısır gluteni | ~45 | %90+ | Lizin, Triptofan |
Besinsel Profil
- Tam amino asit profili: Tüm esansiyel amino asitler ideal oranda
- Kolin: Karaciğer fonksiyonu ve nörotransmitter sentezi
- Lutein ve zeaksantin: Göz sağlığı (yumurta sarısı)
- D vitamini: Doğal D₃ kaynağı
- Selenyum: Antioksidan savunma
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurta köpekler/kediler için alerjik mi?
Yumurta alerjisi köpek ve kedilerde nadir görülür. Ancak gıda alerjisi olan hayvanlarda herhangi bir protein kaynağı potansiyel alerjen olabilir. Eliminasyon diyeti sırasında yumurta da dışlanmalıdır. Genel popülasyonda yumurta güvenli ve çok iyi tolere edilen bir protein kaynağıdır.
İlgili VetKriter Araçları
Kaynakça
- NRC (National Research Council). (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press.
- Donadelli, R. A., Aldrich, C. G., Jones, C. K., & Beyer, R. S. (2019). The amino acid composition and protein quality of various egg, poultry meal, and soybean products. Journal of Animal Science, 97(3), 1283-1292.