BHT (Bütillenmiş Hidroksitoluen), BHA ile birlikte evcil hayvan mamalarında yağ oksidasyonunu önlemek için kullanılan sentetik bir antioksidan ve koruyucudur. Kimyasal sentez yoluyla üretilir. BHA gibi, hayvan çalışmalarında potansiyel sağlık riskleri rapor edilmiş olup premium mama üreticileri tarafından genellikle tercih edilmez.
| Kimyasal Adı | 2,6-di-tert-butil-4-metilfenol (E321) |
| Kaynak Türü | Sentetik |
| Fonksiyon | Antioksidan / Koruyucu |
| Regülasyon | ABD: İzinli (limitli) / AB: Kısıtlı |
| IARC Sınıfı | Grup 3 (sınıflandırılamaz) |
| Tartışma Düzeyi | Yüksek |
BHT, BHA ile benzer endişeler taşır. Hayvan çalışmalarında yüksek dozlarda karaciğer, tiroid ve böbrek üzerinde olumsuz etkiler rapor edilmiştir. Doğal koruyucu alternatifleri mevcuttur. BHT içeren mamalar VetKriter skorlamasında negatif etki alır.
BHA vs BHT Karşılaştırması
| Özellik | BHA (E320) | BHT (E321) |
|---|---|---|
| IARC Sınıfı | Grup 2B (olası kanserojen) | Grup 3 (sınıflandırılamaz) |
| Hedef Organ | Ön mide (kemirgen) | Karaciğer, tiroid |
| Etkinlik | Yüksek | Yüksek |
| Genellikle | Birlikte kullanılır | Birlikte kullanılır |
| VetKriter Skoru | 1/5 | 1/5 |
Sıkça Sorulan Sorular
BHT içeren mama kullanmaya devam etmeli miyim?
Mamalardaki düşük dozlarda akut risk düşüktür. Ancak uzun vadeli güvenlik endişeleri nedeniyle, doğal koruyucu kullanan (karışık tokoferoller, biberiye özütü) alternatiflere geçiş önerilir. Özellikle karaciğer veya tiroid sorunu olan hayvanlarda BHT'siz mamalar tercih edilmelidir.
İlgili VetKriter Araçları
Kaynakça
- IARC (International Agency for Research on Cancer). (1986). IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, 40.
- EFSA (European Food Safety Authority). (2012). Scientific opinion on the re-evaluation of butylated hydroxytoluene BHT (E 321) as a food additive. EFSA Journal, 10(3), 2588.