BHT (Butylhydroxytoluol) ist ein synthetisches Antioxidans und Konservierungsmittel, das in Heimtiernahrung zur Verlangsamung der Fettoxidation eingesetzt wird. Es wird chemisch hergestellt und steht wie BHA seit Jahren wegen toxikologischer Bedenken aus Tierstudien in der Diskussion. Viele Premiumhersteller setzen deshalb lieber auf natuerliche Antioxidantien.
| Chemische Bezeichnung | 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol (E321) |
| Typ | Synthetisches Antioxidans |
| Funktion | Oxidationsschutz und Haltbarkeitsverlaengerung |
| Regulatorische Lage | In manchen Maerkten zugelassen, in anderen eingeschraenkt |
| IARC-Klasse | Gruppe 3, nicht klassifizierbar hinsichtlich Kanzerogenitaet |
| Kontroversitaet | Hoch |
BHT folgt demselben problematischen Muster wie BHA. Auch wenn gesetzliche Grenzwerte eingehalten werden, bevorzugen viele Tieraerzte und ernahrungsbewusste Halter Produkte mit gemischten Tocopherolen oder Rosmarinextrakt statt mit synthetischen Antioxidantien.
Vergleich von BHA und BHT
| Merkmal | BHA (E320) | BHT (E321) |
|---|---|---|
| IARC-Kategorie | Gruppe 2B, moeglicherweise kanzerogen | Gruppe 3, nicht klassifizierbar |
| Typische Sorge | Vormagenbefunde bei Nagern | Leber- und Schilddruesenbefunde in Toxikologiestudien |
| Antioxidative Wirkung | Hoch | Hoch |
| Einsatzmuster | Oft zusammen mit BHT | Oft zusammen mit BHA |
| VetKriter-Wertung | 1/5 | 1/5 |
Haeufige Fragen
Sollte ich ein mit BHT konserviertes Futter weiterfuettern?
Das akute Risiko bei erlaubten Konzentrationen gilt meist als niedrig, doch das Langzeitvertrauen ist schwacher als bei natuerlichen Antioxidantiensystemen. Wenn eine praktikable Alternative mit gemischten Tocopherolen oder Rosmarinextrakt verfuegbar ist, ist ein Wechsel in der Regel die vorsichtigere Entscheidung.
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Quellen
- International Agency for Research on Cancer. (1986). IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, 40.
- European Food Safety Authority. (2012). Scientific opinion on the re-evaluation of butylated hydroxytoluene BHT (E321) as a food additive. EFSA Journal, 10(3), 2588.