さまざまな植物源（エンドウ豆、大豆、ジャガイモ、小麦）から得られた植物性タンパク質分離物 高濃度植物性たんぱく質 形。ペットフードのタンパク質含有量を増やすために使用されます。ただし、植物タンパク質単離物は動物タンパク質とは大きく異なります。 バイオアベイラビリティーの低下と不完全なアミノ酸プロファイル 持っています。食品の保証された分析において、タンパク質含有量を人為的に増加させる可能性があります。これは「プロテイン パディング」として知られており、 消費者に誤解を与える可能性がある.
| 一般的なタイプ | エンドウ分離物、大豆分離物、ジャガイモタンパク質 |
| リソースの種類 | ハーブ（濃縮加工品） |
| 機能 | プロテインサプリメント（生体利用効率が低い） |
| タンパク質含有量 | 80-90% (分離形態で) |
| バイオアベイラビリティ | 60～75％（動物：85～95％） |
| アミノ酸を制限する | メチオニン、リジン、タウリン（種類による） |
| ディスカッションレベル | 高い |
植物性たんぱく質分離物、 プロテインはむくみのリスクを伴う物議を醸す成分です。紙の上では食品のタンパク質含有量が増加しますが、生物学的利用能は低いです。特に猫は真性肉食動物であるため、植物性タンパク質源では不十分です。成分リストの上位にあることはマイナスの指標となります。
なぜ追加されたのか?
- タンパク質比率の増加: 低コストで保証された分析におけるタンパク質の割合の増加
- コスト削減: 動物性たんぱく質に比べてかなり安い
- キブルの構造: 押出成形時のバインダーとして貢献
タンパク質の膨満とアミノ酸欠乏
植物性タンパク質分離物、食品 総タンパク質含有量を人為的に増加させる しかし、その生物学的価値は低いです。猫は真性肉食動物であるため、タウリン、アラキドン酸、生成型ビタミンAなどの動物由来の栄養素を植物性タンパク質から摂取することができません。犬の場合、メチオニンやリジンなどの必須アミノ酸は植物源に限られています。食品中に複数の植物タンパク質濃縮物 (コーングルテン + エンドウ豆タンパク質 + 分離大豆) が存在することは、動物性タンパク質欠乏の強力な指標です。
よくある質問
植物性たんぱく質分離物が食品に含まれるのは悪いことですか?
少量だけを使用しても問題ない場合があります。問題は、植物タンパク質分離物が成分リストの上位にある場合、または複数の植物タンパク質濃縮物が一緒に使用される場合です。これは動物性タンパク質が不足していることを示しています。最初の 5 つの成分には動物性タンパク質源が含まれている必要があります。
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参考文献
- NRC (国家研究評議会)。 （2006年）。 犬と猫の栄養所要量。国立アカデミー出版局。
- AAFCO (米国飼料管理職員協会)。 （2024年）。 公式出版物.
- ヘンドリックス、WH他。 （2015年）。ペットフードのタンパク質の品質。 グローバル ペット エキスポの議事録.